Do mesmo modo que protegem os vegetais contra pragas, predadores naturais e os efeitos danosos do sol, os fitoquímicos oferecem efeitos saudáveis para o organismo humano. Sua ação antioxidante bloqueia o excesso de radicais livres, compostos que podem danificar as células e acelerar o envelhecimento. Estudos comprovaram que a ingestão regular destes componentes ativos ajuda a prevenir o câncer, problemas cardiovasculares e doenças degenerativas, como a osteosporose. O livro \"Super Nutrientes - Guia Completo dos Alimentos que Beneficiam o Corpo e a Mente\" (Publifolha), da nutricionista e consultora alimentar Lyndel Costain, é um manual prático sobre os fitoquímicos, que explica em quais alimentos você pode encontrá-los e como utilizá-los para beneficiar seu corpo e sua mente.\r\n\r\n
