Saúde do Idoso Epidemiologia, Aspectos Nutricionais e Processos do Envelhecimento é composto de 45 capítulos, divididos em quatro partes Epidemiologia do Envelhecimento Envelhecimento dos Sistemas Fisiológicos Senescência Principais Enfermidades que Afetam o Idoso Senilidade e Processos de Cuidados com Idosos. A obra impulsiona abordagens para uma melhor qualidade de vida associada ao envelhecimento e aborda a importância de se desenvolver estratégias de promoção de saúde o que reduz as incapacidades, as doenças crônicas e a mortalidade prematura. Desse modo, um elemento fundamental do envelhecimento saudável é a prevenção de doenças quer por meio do atraso do seu aparecimento, quer diminuindo a gravidade desta, como hipertensão, diabetes, hiperlipidemias e obesidade.
