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ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ALIMENTOS FUNCIONAIS
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Editora:
OFT - OFICINA DE TEXTOS
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edição
2017
isbn13
9788579752865
Número de páginas
448
Peso
0,8
Autor
SALGADO, JOCELEM
Editora
OFICINA DE TEXTOS
R$ 98,00
Quant:
Descrição
Apresenta alguns dos principais grupos de alimentos funcionais, como carotenoides, ácidos graxos, probióticos, limonoides, lignanas, glicosinatos e flavonoides. O livro alia uma sólida base científica a curiosidades e exemplos práticos para explicar o modo como esses alimentos atuam no corpo humano como antioxidantes ou antiinflamatórios e até mesmo no combate ao câncer, obesidade e doenças cardiovasculares.
