ota do editor, 9\nIntrodução, 13\nLista de abreviações, 23\n\n1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25\nLeite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25\nLeite cura úlcera, 26\nLeite desnatado contém menos cálcio, 26\nDoces causam diabetes, 28\nSucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31\nO iogurte é um “santo remédio”, 32\n\n2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35\nO café de coador é mais leve do que o espresso, 35\nO café descafeinado faz mal, 38\nO café aumenta o colesterol do sangue, 40\nÉ preferível evitar comer entre as refeições, 42\nIdosos devem tomar menos café, 42\nNada de café para quem está usando antidepressivos, 43\nAçúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43\n\n3 ALMOÇO E JANTAR, 47\nComer macarrão à noite engorda, 47\nA carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50\nPeixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51\nOstras são afrodisíacas, 53\nOs ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54\nAlimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56\nA manteiga tem mais gordura que o óleo, 58\nO óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60\nO gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61\nFrutas devem ser comidas longe das refeições, 63\nPelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65\n\n4 CRU E COZIDO, 67\nÉ melhor comer apenas alimentos crus, 67\nA carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém\nmuitos nutrientes, 74\nOs ovos são pesados para a digestão, 75\nO cozimento por micro-ondas faz mal à saúde, 76\nPara obter uma fritura leve, é preciso usar pouco óleo, 79\nFrituras engordam e fazem mal ao fígado, 80\n\n5 BEBIDAS, 87\nNão se deve beber água durante as refeições, 87\nO vinho tinto fortalece o sangue, 87\nO segredo do vinho está no resveratrol, 88\nUma “bebidinha” revigora, 91\nAs bebidas alcoólicas nos esquentam, 91\nUm drinque após as refeições ajuda na digestão, 92\nBeber muita água facilita a retenção de líquidos, 93\nBeber água com limão faz bem e emagrece, 95\nTomar cerveja ajuda mulheres que amamentam a produzir mais leite, 96\nEnergéticos e álcool são uma combinação segura, 96\n\n6 ESPORTISTAS E “GERAÇÃO SAÚDE”, 99\nQuem pratica esportes deve consumir muito mais proteínas e vitaminas\ndo que quem não pratica, 99\nVitaminas e sais minerais: quanto mais, melhor, 102\nOs superalimentos têm propriedades curativas, 112\nQuem pratica esportes precisa tomar suplementos, 116\nTisanas, alimentos especiais e regimes drásticos purif
