A Biotecnologia se propõe a melhorar e facilitar a vida do homem, disponibilizando produtos mais efetivos e de baixo risco a saúde e ao meio ambiente. Neste contexto, a Biotecnologia Branca, ou Industrial, gera novos produtos ou processos através de micro-organismos ou enzimas de melhor performance. Podemos inferir que a Biotecnologia Industrial surgiu a pelo menos 6.000 anos a.C. quando povos neolíticos fermentavam uvas para fazer vinho e os babilônios usavam fermento (micro-organismos) para fazer cerveja. Ao longo dos anos, com o acúmulo do conhecimento científico, técnicas de fermentação em grande escala foram desenvolvidas para produzir quantidades industriais de diversos produtos, desde bebidas, medicamentos à vacinas. A Biologia Molecular foi um marco para o desenvolvimento da Biotecnologia e, mais recentemente, o surgimento de técnicas inovadoras de melhoramento de precisão vem possibilitando introduzir modificações específicas nas sequências dos genomas de vários tipos de célul
